Arancini sicilien

Les arancini sont des croquettes de risotto farcies avec une ou plusieurs garnitures selon votre choix (légumes, fromage, viande, crustacés,... puis frites dans l'huile. Arancini signifie "petite orange" en sicilien, et c'est un héritage culinaire qui me tient à cœur de vous faire partager. 

Une recette ma "mama" originaire du village de Valguarnera Caropepe en Sicile.