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Bienvenue!

Résidant à Mouscron, je me déplace en Wallonie picarde (Mouscron, Comines, Tournai), en Flandre (Kortrijk, Ieper, Brugge, Oostende, Gent,...), Bruxelles, Namur et les alentours. Je suis également à votre disposition dans la région des Hauts de France (notamment Dunkerque, Lille, Roubaix, Tourcoing, Valenciennes).

Après avoir suivi mon cursus scolaire à l'école hôtelière de l’Institut de la Sainte-Union de Kain (Tournai), j’ai commencé à travailler dans le milieu de la restauration :

  •  apprenti à l’âge de 16 ans au restaurant "Au petit Château" à Mouscron auprès de M. Jacquin.

  •  4 ans au restaurant "Le Bristol" à Mouscron auprès de M. Defoirdt.

  • 1 an au restaurant "Le Sud" à Luxembourg Ville (1 étoile au Michelin) auprès de M. Petra ;

  • 2 ans au "Chalet de la Forêt" à Uccle (2 étoiles au Michelin) auprès de M. Devalkeneer

  • 1 an en Suisse chez "Didier de Courten" (2 étoiles au Michelin) .

  • 3 ans aux Etats-Unis (Washington, D.C.) au restaurant "Et voilà" auprès des chefs Claudio Pirollo et Alex Malaise.
     

Revenu aux sources et riche de ces différentes expériences, je vous propose une cuisine savoureuse et gourmande préparée à partir de produits de saison locaux, et de première qualité!

Je suis à votre service pour toute demande de renseignements:

laurent@cheflaurentdecroix.com

+32 470 231366

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Avis Clients

1

"Nous avons dégusté tes Saint-Jacques rôties, sauce agrumes, endives caramélisées. Le mariage des saveurs était très original et succulent! Quant aux cailles farcies, cèpes grillées et son gratin dauphinois. Un régal! Les plats étaient très bons et très copieux! Merci de nous avoir régalés pour ce réveillon de Noël"

2

“Un chef au top , Un super cours en toute simplicité.Je recommande sans hésitation.encore merci et à très vit

3

"Jeune chef ambitieux, cuisine inventive, et surtout à l’écoute de ses clients. Un vrai passionné! Merci Laurent"

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